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zoom RSS 冷凍しじみで作ったお味噌汁

<<   作成日時 : 2011/07/07 23:37   >>

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いただき物の冷凍しじみでお味噌汁を作ることに。
※北海道の網走湖で獲れたしじみを砂出しして瞬間冷凍したものとのこと。
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1パックのお値段は457円(150g)だそうで、我が家の食卓では、普通ならまずお目にかかれないお高いしじみです(^^;
北海道の網走湖産のしじみは世間ではあまり知られていないものの、かなり美味しいのだとか。
そう聞いていたこともあり、期待で胸が膨らんでいたのですが・・・

お味噌汁のお味はしじみの出汁がよく出ていて美味しくできています。
でも・・・、我が家の場合しじみのお味噌汁もあさりのお味噌汁同様に貝の身も食べるのですが、身の味が今一つという気が。。。
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歯応えがないというか、風味がないというか、いただいておいて言うのもなんですが、“457円相当の味わい”感じることができませんでした(^^;
もっとも、“しじみの身は食べないことが前提”となっているのかもしれませんが(^^;

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