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zoom RSS 今年も収穫の季節を迎えました!!

<<   作成日時 : 2013/06/09 23:45   >>

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今から10年以上も前のこと。
当時、幼稚園の年中だった息子がビワの種を庭に播いたのが、いまや3mを超すまでに成長し、昨年に続きまたしても収穫の季節を迎えることに。

昨年は、摘蕾や摘果を行ってより大きな果実が生るように、ほんの少しだけ手入れをしたのですが、今年は何もせず…
そのせいか、昨年よりも果実のサイズは一回り小さくなった気がします。
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ただ、その一方で果実の量はもりだくさん!!
枝の先にたわわに実って、ホントに重たそうな感じ…

虫や鳥に食べられる前にと、ちょっとくらい青みが残っていても構わずにもいでいます。
売られているビワに比べれば甘さは控えめですが、それでも充分に美味しいかも(^^)
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ちなみに、ビワはミカンやキウイフルーツなどのように追熟することはないので、もいでしまったら出来るだけ早く食べた方が良いそうです。

ところで、ビワの実の中には大きな種が入っていますが、これが一説によると食料としても用いられ、甘く煮て食べるとまるで“栗のようなお味”になるのだとか。
ただし、そうした説がある一方で、種には有毒成分であるアミグダリンが含まれているので食べてはいけないとする説も。。。
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実際のところはどうなのでしょうか???

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