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zoom RSS 地域色抜群“十日町のお雑煮”

<<   作成日時 : 2009/08/14 19:01   >>

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朝ご飯は、おばあちゃんが作ってくれたお雑煮(!?)です。

画像お雑煮には地域色が出るといいますが、ここ十日町のお雑煮もかなり色濃く地域色が出ていると思います。

餅は四角い切り餅で珍しくもありませんが、変わっているのは汁の方です。

というか汁はほとんどなく、餅の上に具がいっぱい載っている感じです。
具はゴボウ、ニンジン、椎茸、こんにゃく、干瓢、夕顔で、味付けは醤油ベースで濃いめに仕上がっています。
例えて言うなら、餅の上に“甘みのない具だくさんの煮物が載った”というところでしょうか。

これはこれで、さっぱりしていて、なかなか乙なものです。

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